1040
April 17, 2024

Krušni ovčji sir na solatni postelji

čas

Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 6 min.
Skupni čas priprave: 26 min.

Kar gre vedno pri nas, to so jedi s solato. Sveže pripravljena z različnimi solatnimi prelivi, poleg okusne priloge in že nekaj okusnega je na mizi.

Danes vam bom predstavil recept, ki pogosto pride na našo mizo.

sestavine

Za solato:

½ ledene solate
½ kumare
½ poper rumene barve
1 čebula rdeča
1 mesni paradižnik
1 mango

Za preliv:

60 ml limoninega soka
80 ml oljčnega olja
30 ml medu
Sol, čili v prahu, črni poper po okusu

Za ovčji sir:

2 x 200 g feta sira
Sol, paprika, črni poper po okusu

K kruhu:

moka
2 jajci
drobtine
Sol, poper, paprika za aromatiziranje jajčne mase

Za praženje:

80 ml nevtralnega olja

priprava

Priprave na solato: Ledeno solato narežite na prijetne koščke.
Paradižnik na pol prerežemo pecelj in ga narežemo na tanke rezine.
Z žlico kumaro diagonalno prerežemo po semenih in narežemo na tanke polovice.
Odstranite paprike iz jedrc in bele kože ter jih narežite na tanke trakove.
Čebulo narežemo na polovice in narežemo na tanke rezine.
Mango razrežite na obeh straneh vzdolž sredice. V roko vzemite rezan kos in z nožem zarežite rešetko kocke 1x1 cm v kašo, vendar posode ne režite. Košček manga obrnite, zdaj lahko preprosto odrežete koščke sadja.
V veliki skledi zmešajte vse sestavine solate.
Preliv: Zmešajte vse sestavine in po okusu začinite.
Ovčji sir: Ovčji sir posušite s kuhinjskim papirjem. Začinimo s solnim črnim poprom in papriko.
Za izdelavo krušnih drobtin, sestavljenih iz 3 krožnikov: 1. Moka, 2. Jajce pokrito jajce (spet ga začinim s soljo, poprom, papriko), 3. Krušne drobtine.
Začinite sir (s solno papriko in papriko), prah z moko, nato precedite skozi jajce in na vrhu položite drobtine.
V ponvi segrejemo olje in na srednjem ognju na vsaki strani približno 3 minute pražimo ovčji sir, dokler ne postane hrustljav.