Pečena paprika in bučke z ovčjim sirom
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
sestavine
- 2 rdeči papriki
- 2 bučki
- 200 g ovčjega sira
- balzamični
- Sredozemska zelišča, po možnosti sveža
- Česen po okusu
- (rjavi) sladkor
priprava
- Papriko po dolžini narežite na široke trakove, prepražite v ponvi na kožni strani. Na koži lahko pride do temnih pik, jih odstranite.
- Bučke po dolžini narežemo na debele palčke, prav tako prepražimo na olivnem olju, nato papriko damo nazaj v ponev. Zelenjavo je treba zapečati, ne le na pari, da se razvije pražena aroma.
- Zelenjavo potisnite do roba in dodajte 1 žlico sladkorja v sredino ponve. Zelenjavo začinite: origano, timijan, rožmarin ... - kar balkon / vrt tako daje - ali mediteranska zeliščna mešanica (kratka malta, ki "prebudi" aromo suhih zelišč). Sol, poper in mleti česen.
- Medtem je sladkor rahlo karameliziran. Zdaj deglajte z dobrim balzamičnim kisom, postavite pokrov na ponev in obrnite na nizko temperaturo. Zelenjava naj kuha, kolikor vam je všeč - po mojem lahko še vedno ugrizne. Vmes enkrat ali dvakrat obrnite.
- Medtem rezite 200 g ovčjega sira (desno, ne kravjega kopija). Po zelenjavi porazdelite, ne mešajte. Zdaj pustite ponev s pokrovom, ko je štedilnik izključen približno 5 minut, da se ovčji sir rahlo stopi.
Poleg tega pečen kruh in poletna večerja je pripravljena. Je v max. 30 minut pripravljeno in dovolj za 2 "mesna" jedca kot glavno jed.
