Berlinski kruh
To je, kljub imenu, posebnost printenähnliche iz dežele Bergisches, desnega brega Rna okoli Wuppertala in Kölna!
sestavine:
6 jajc
750 g sladkorja farin
3 žlice kakava
3 čajne žličke cimeta
300 g grobo sesekljanih lešnikov
1/2 žličke prahu klinčka
1 zavojček sode bikarbone
750 g moke
Vse postopoma gnetite v čvrsto testo in ga razmažite po namaščenem listu (bolje: peki papir) približno debelo. Na srednjem stojalu pecite pri 175 ° C približno 20-30 minut. Ne bodite pretemni!
Narežite na trakove takoj po peki.
Ščetkajte z glazuro po volji.
Shranjujte nepredušno.
