Pečen bučkov bučk s bučno zeliščno kremo - vegetarijansko
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Buča z bučkami, pečena v pečici, napolnjena s kislo smetano in bučno zeliščno kremo ter pečen koktajlov paradižnik, je to odličen vegetarijanski recept za tiste, ki imajo radi to bučo.
Doslej sem vedno delala samo juho iz bučne buče, zdaj sem jo prvič pripravila povsem drugače in navdušena sem!
Polnjene bučkine bučke lahko postrežemo kot prilogo ali kot glavno jed.
Je enostavna in hitra za pripravo jed.
sestavine
- ½ bučkine bučke
- ½ čajne žličke stiskanega česna (ali po okusu)
- 200 g kisle smetane ali kisle smetane
- Sveža zelišča, imela sem timijan, drobnjak, rožmarin, peteršilj
- 1 čajna žlička zelenjavne juhe v prahu
- 2 žlički olivnega olja
- Sol, poper
- česen v prahu
- 1-2 peščic koktajl paradižnika (po želji)
priprava
- Najprej bučo iz bučk operemo, razpolovimo po dolžini in z žlico odstranimo semena. Polovico buče sem pripravila, z drugo polovico pa upam, da kmalu preizkusim nov recept.
- Zdaj pečico predhodno segrejte na 200 stopinj.
- Zelenjavni brozgo v prahu in oljčno olje zmešamo in po njem razporedimo bučo. Po mojem okusu je nekaj česnovega pireja (tega nasveta sem oponašal: //www.thefruitandflowerbasket.com/knoblauch-haltbar-und-praktisch-a18539/ in zdaj vedno svež česen pripravljen), nekaj listov rožmarina in timijanove iglice, nekaj popra in v pečici, približno 30-40 minut. Medtem lahko mirno pripravite kremo za polnjenje in enolončnice iz koktajla:
- Kislo smetano in zelišča smetana: Sveža zelišča sesekljajte (po okusu) ali jih s prsti zdrobite, pomešajte s kislo smetano / kislo smetano in ½ čajne žličke česnovega pireja, začinite s soljo in poprom.
- Paprikani koktajli na žaru: Paradižnik operemo, malo osušimo in damo v ponev z približno 1 žličko olivnega olja. Začinite s soljo in poprom, dodajte česen v prahu, dodajte malo timijana in rožmarina ter pustite, da se približno 5-7 minut duši, ko buča (ali tik pred tem) pride iz pečice.
- Če je buča mehka, jo vzamemo iz pečice in majhen del odrežemo s strani, kjer luknja ni od jedrc, bučno meso vzamemo ven in ga zmeljemo s stiskalnico ali vilicami. Ta bučni pire prihaja na zeliščno kremo iz kisle smetane. Ponovno začinimo, nato pa se krema napolni v Kürbisaushöhlung, kjer so bila prej semena v njej.
- Dogovorite se in uživajte v vsem skupaj. Bučkino oreho lahko narežemo na rezine in tako, če jedo več ljudi, dobro porcijo. Vsako preostalo zeliščno kremo iz bučne kisle smetane lahko postrežemo še dodatno.
Zelo dobro si lahko predstavljam, da se sodišče pripravi ostreje. Ideja se mi je porodila, vendar šele, ko je bilo sodišče končano. Torej, kdo je rad oster, lahko to preizkusi. V moji bučni juhi z butterutom vedno dam čili ali kajenski prah, ki se zelo dobro uskladi!
Slasten česnov kruh ali sveža solata, zraven gre odlično.
