špinača Pita

čas

Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.

Približne informacije (odvisno od velikosti pekača). To so količine, ki jih vzamem za velik pekač:

1,1 kg špinače (kremna špinača ali listna špinača, a s kremo špinače je bolj okusna)
8 jajc
400-500 g feta sira
500-600g lisnato pecivo
3-4 čebule

Pekač dobro namastimo.
Polovico listnatega peciva zelo tanko razvaljajte in položite na krožnik (medtem ko dober kos obesite čez rob, da ga boste kasneje lahko zložili, pomembno, saj je kremna špinača lahko precej tekoča).
Sesekljajte čebulo in omako.
Špinačo skuhamo, dodamo 4 jajca in dodamo. Dodajte čebulo. Odstranite ponev s štedilnika.
Ovčji sir narezajte in ga položite pod špinačo.
Začinite po želji. Dodam še malo ovčjega sira in samo začinim z malo soli.
Preostala 4 jajca skuhamo, olupimo in narežemo.
Špinačno zmes porazdelite na pekač in nanj položite rezine.
Zložite čez štrleče robove.
Po masi razporedimo preostalo tanko razvaljano listnato pecivo. Vse dobro pritisnite.
Pri 200 ° C (zgornja in spodnja toplota) približno 35-40 minut.

Nasvet: naslednji dan se je spet ogrel, da ima okus še boljše :)