Sadje in zelenjavo dobro operite in očistite
Sadje in zelenjava sta zelo zdravi. Vitamini so predvsem v lupini. Pri hruškah in jabolkah je na primer sedemkrat več kot v kaši. Zato ne smete olupiti sadja in zelenjave, če je mogoče.
Nakup običajnega sadja in zelenjave od kmetijstva običajno vključuje velike ostanke pesticidov in fungicidov. Pogosto tudi konzervansov in voska.
Vendar strokovnjaki odsvetujejo omejitev uživanja sadja in zelenjave, saj je treba pozitivne učinke sestavin ovrednotiti višje kot tveganje za ostanke pesticidov.
Pravilno in dobro pranje sadja in zelenjave teh snovi ne bo popolnoma odstranilo, ampak jih bo občutno zmanjšalo. Na primer z grozdjem: s temeljitim izpiranjem s hladno vodo do 70%.
Operite in očistite sadje in zelenjavo
- S temeljitim čiščenjem pod hladno ali mlačno vodo lahko odstranite večino ostankov pesticidov.
- Pri voskanih jabolkah lahko sloj voska relativno dobro podrgnete po pranju s kuhinjskim papirjem ali krpo iz mikrovlaken. Vendar pesticidov pod lupino, torej v kaši, ni mogoče odstraniti s pranjem.
- Trdno sadje in zelenjava lahko dobro očistite tudi z zelenjavno krtačo. (na primer limone, limete, kumare ...)
- Kopalno sadje in zelenjava v vodi v kisu. Kis ima protibakterijski učinek proti bakterijam, z njim se lahko odstrani velik del pesticidov.
- Sadje in zelenjavo obdelajte s posebnim detergentom in nato operite. Kemične ostanke in bakterije lahko odstranimo.
Če želite biti prepričani, vzemite organske izdelke, kjer je uporaba pesticidov popolnoma prepovedana.
Ekološko sadje in zelenjava
Toda tudi če ekološko sadje in zelenjava ne vsebujeta pesticidov in fungicidov, je treba vse dobro oprati. Ker se lahko stvari držijo tega, ki ga nočeš jesti, kot je npr Glive, bakterije, trdne delce in ne veste, koliko rok se je dotaknilo sadja ali zelenjave.
Čistilo za sadje in zelenjavo
Te so priporočljive in ponujene tudi v supermarketih. Če bi kupili čistilo za sadje in zelenjavo, bi na sadju lahko ostali ostanki površinsko aktivnih snovi. Če jih naredite sami, so vsaj tako učinkovite. Ta čistila so neškodljiva in tudi poceni.
proizvodnja
- 1 razpršilna steklenica
- 1 skodelica vode
- 1 žlica belega kisa
- 1 žlica limoninega soka
- Sestavine dobro premešamo in prelijemo v razpršilne steklenice.
- Sadje ali zelenjavo, ki jo je treba očistiti, posujte z njo, pustite, da se namaka približno 5–10 minut, nato pa jo sperite z veliko vode ali sperite.
- Ta metoda kožo ščiti pred občutljivim sadjem, odstranjujejo se bakterije in kemični ostanki. Na okus ne vpliva.
Kopel z vodnim kisom za sadje in zelenjavo
Potrebujete:
- 1 posoda ali čisti umivalnik
- 1 del belega organskega kisa
- 9 delov vode
- V tej kisi vodi se sadje in zelenjava okopavata približno 10 minut in ju nato zelo dobro speremo s čisto vodo.
- Za sadje z občutljivo kožo, kot je Jagode, ta postopek ni nujno, tukaj se raje zateče k različici z razpršilno steklenico.
- Trdno sadje in zelenjavo lahko nato zdrgnemo s krpo iz mikrovlaken ali kuhinjsko kremo, da odstranimo še več ostankov.
Nasveti
- Sadje in zelenjavo vedno očistite tik pred uživanjem, saj se ne odstranijo samo kemični ostanki, temveč tudi naravni zaščitni pokrov.
- Tudi izdelke, ki se prodajajo za takojšnjo porabo, je treba vedno oprati. Na primer, solatne mešanice v plastični embalaži lahko množijo bakterije in glive.
- Če olupimo sadje ali zelenjavo, ga je treba še vedno dobro oprati. Ostanki, ki med rezanjem sežejo do noža, se drugače prevažajo v sadju ali zelenjavi.
- Sredstva za pomivanje posode niso primerna za pranje sadja in zelenjave.
Operite solate
Da listnate solate ne izgubijo svojih dragocenih hranilnih snovi, jih je treba vedno porabiti tik pred uživanjem in jih na kratko oprati v stoječi hladni vodi. Nato v predelu solate ali podobno. previdno posušite. Šele na koncu listov poberemo koščke velikosti ugriza. Če solato očistimo pod tekočo vodo, zniža vsebnost vitamina C.
Če ste na to pozorni in se sadje ali zelenjava pred uživanjem vedno očisti in opere, lahko veliko ostankov odstranite.
