Sadje zmaja (Pitahaya) - eksotično sadje
Plod zmaja, imenovan tudi Pitahaya ali Pitaya, je izvorno iz rastline kaktusov iz Južne Amerike.
Pitahaya ne samo zaradi svojega izvora izgleda eksotično. Tudi njen videz, ki ga sestavljajo obsegi podobni impulzi, kaže na njen eksotični izvor. Plod zmaja doseže velikost od 10 do 15 cm in ima ovalno obliko.
Vrste zmajevega sadja
Plod zmajev pride v dveh vrstah. Na eni strani rdeč, imenovan tudi velik zmajev sadež, na drugi strani rumen, imenovan tudi majhen zmajev sadež.
Plod rdečega zmaja je razdeljen na dve podvrsti:
Zmajev sadež z rdečo lupinico in rdečo kašo ter dražji sadež z rožnato lupinico in belo kašo.
Pozor: Rdeča kaša je močna kot pesa!
Plod rumenega zmaja ima že ime ime rumeno lupino in belo kašo. Ker je ne goji zelo pogosto, je dražja od svoje rdeče "sestre".
Celuloza rdečega in rumenega zmajevega sadja vsebuje majhna črna jedrca, katerih aroma se izgubi pri segrevanju. Majhna jedra so v večjih količinah prebavna.
rastočih držav
Pitahajo gojijo med drugimi v naslednjih državah: Nikaragva, Kolumbija, Kitajska, Vietnam, Tajska in Izrael.
Sestavine in sestavine
Poleg lubenice, ki jo sestavlja 95,8% vode, je zmajev sadež z 90% vsebnostjo lubenice blizu pete. Sadežev zmaj je malo kalorij in vsebuje poleg železa, kalcija in fosforja tudi vitamina B in C.
shranjevanje
Plod zmajev lahko hranite pri sobni temperaturi več dni. Na primer pri hladnem skladišču, v oddelku za zelenjavo v hladilniku je možno shranjevanje do dvanajst dni.
Pomembno: Ker je zmajev sadež občutljiv in zlahka porjavi, ga je treba, če je le mogoče, hraniti pokonci.
poraba
Pitahaya je zaradi dolgih transportnih poti pogosto nezrela. Zato je običajno priporočljivo, da sadje dozori nekaj dni po nakupu. Šele ko lupina postane temna, sadje rahlo obrodi ob pritisku prstov in se lupi kot banana, je zmajev sadež dosegel popolno zrelost. Šele takrat ima svoj polni okus. Pred tem lahko Pitahaya okusi vode in blag okus, zato se vzdržite prezgodnjega uživanja.
Če želite jesti, narežite pitahajo na rožo in jo nato razpolovite, žlico narezajte na meso ali olupite in narežite na koščke velikosti.
Pitahaya lahko poleg surove porabe predelamo tudi na primer v marmelado ali sladoled.
Majhna zabava na robu: Pitahajo postrežite s svojim belim mesom in številnimi črnimi jedrci, preoblečenimi v sladoled stracciatella.
okus
Okus ploda zmaja se razlikuje glede na njegovo naravo.
Če pa se kritiki okusa rumene Pitahaje hitro strinjajo in primerjajo mango ali ananas, potem se izjave o okusu razlikujejo v rdeči Pitahaji v različnih smereh. Po mnenju nekaterih rdeča Pitahaya ima okus kot kivi ali hruška, po drugih pa jagoda ali banana.
Domnevamo, da je okus preprosto odvisen od kaše (rdeče ali belo meso) in stopnje zrelosti rdeče pitahaje.
Ali kaj misliš? Kako se spominjate okusa sadja rdečega zmaja?
