Vegetarijanski bučni Quiche
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 55 min.
Vegetarijanski bučni Quiche
sestavine
- 200 g moke
- 100 g masla ali margarine
- 60 ml vode
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 Hokkaido buče
- 1/2 L zelenjavne zaloge
- 1 šopek spomladanske čebule
- 1/2 zvitka kozjega sira
- 2 jajci
- 1 skodelica smetane
- 50 g naribanega sira
- Poper, sol, muškatni orešček
priprava
Iz moke, masla, soli in vode za kratek čas naredite gneteno testo. Nato z njo pokrijemo quicheform ali vzmetno obliko, potisnemo navzgor. Testo večkrat prebodemo z vilicami.
Odstavite cmoke, jih narezajte in približno 15 minut dušite v 1/2 l zelenjavne zaloge. Odcedite, juho kasneje uporabite drugače. Na testo razporedite buče. Pomladno čebulo operemo in narežemo ter po vrhu razporedimo. Kozji sir narežite na tanke rezine in ga položite.
Zmešajte jajca, smetano, poper, sol, muškatni orešček in prelijte čez quiche. Ne solite preveč varčno, saj se ne uporablja šunka. Nato čez njo potresemo nariban sir.
Pri 200 ° je vse skupaj pečeno v pečici lepo zlato rjave barve (približno 30 minut).
