Nasvet za pripravo kutinovega marmelade ali želeja
Nasvet za pripravo kutinovega marmelade ali želeja.
Do sedaj sem pri pripravi kutine za domačo marmelado ali žele vedno odstranil in zavrgel stebla, cvetne brsti in jedro. Zdaj sem prebral, da morate jedro odstraniti, vendar ga ne vreči, ampak napolniti papirnate filtrirne vrečke za čaj, s tem se je treba zapreti in kuhati, saj samo jedro vsebuje veliko pektina, ki je pomembno, naravno železno sredstvo!
Pomarančna in limonina lupina vsebujeta tudi veliko naravnega pektina (približno 30%). Zato lahko tudi (vendar le iz neobdelanega sadja!) Kuhate s pripravo marmelade, marmelade ali želeja.
