Tafelspitz v loncu s parnim tlakom - pripravljen v 25 minutah
2 1/2 kilograma Tafelspitz
2 litra vode
morska sol
1 neolupljena čebula, založena z 2 stroka
2 lovorjev list
6 zrn sveže začimbe
Janež 1 zvezda
poper
2 žlici suhih gob prašičev
1/2 čajne žličke čilijevih kosmičev
1 žlička zelišč Provanse
1 strok česna
Vse skupaj zavremo in kuhamo v loncu s parnim tlakom približno 25 minut.
Nimate samo nežnega mesa, ampak tudi čudovito juho, ki je odlična juha z malo šerija. Prelijemo skozi fino sito!
Vanj lahko dodate zeliščno omako. 1/4 L juhe, 1 skodelica jogurta, nekaj kremnih fračic in veliko sesekljanih zelišč ter 2 sesekljana trda jajca.
S kuhanim krompirjem in zeleno solato.
