Rdeči vinski golaž Rucki-Zucki
sestavine
- 1 kg govejega ali svinjskega golaža
- 1 kg šalotke ali čebule
- 1 tubica paradižnikove paste
- 1 skodelica rozin v rdečem vinu (pustite približno 1 uro pred pripravo)
- 1 steklenica rdečega vina
- 2 majhni steklenici "vroče čilijeve omake"
- 2 skodelici smetane
priprava
Dno kmeta premažite z olivnim oljem. Nanj razporedite meso (prej ne prepražite!). Začinite s poprom, papriko in soljo. Pokrijte z narezano šalotko ali čebulo. Zdaj nanjo razmažite paradižnikovo pasto. Na koncu potresemo rozine in prelijemo steklenico rdečega vina.
Kuhajte približno 2 uri v zaprti pražnici pri 175 stopinjah Celzija.
Ko meso vzamemo iz pečice, dobro premešamo in primešamo čilijevo omako in smetano.
