Bučna kremna juha
Včeraj sem končno dobil bučo za ... recimo najdeno dve ali tri osebe. In ne takšna blagovna znamka z zdravili. Ves dan razmišljam o tem, kako narediti bučno ročno bučo okusno. Nisem pa naredil ene stvari: poglejte nekam, kako to storiti bučna juha naredi. Ker je bilo to moje prvo.
Kaj sem potreboval:
- 1 majhna buča.
- 4 srednje velik, mokast krompir.
- 2 čebuli.
- 2 piščančja kraka (na žalost po raziskavah iz Wiesenhofa).
- Krema.
- Sol, poper, majaron.
- 1 čajna žlička paradižnikove paste.
- 1 tsp vročega hrena.
- 1 brizg soka limete.
- Nekaj sladkorja.
- Nekaj masla.
To je vse. In zdaj se začne:
Piščančje noge damo v večjo ponev, dodamo vodo, sol, poper in nekaj majarona ter kuhamo, dokler piščanec ne zmehča.
Medtem razdelite bučo, odstranite semena, lupine in kocke.
Enako s krompirjem in čebulo. To je bilo največ dela; Trajalo je približno deset minut.
Meso kuhanega piščanca odstranimo iz ponve in odložimo.
V juho dodajte zelenjavo in kuhajte še deset, dvanajst minut. Dodajte malo smetane, tudi paradižnikovo pasto, hren in limetin sok. Nato pasto zmešajte s paličico (tj. Mešalnikom), dokler juha ne postane homogena masa. Sezona po okusu. Pogrešala sem malo sladkega, zato imam nachgeschürzt s sladkorjem.
Nato dajte meso, odstranjeno iz kosti in nastrgano, nazaj v juho in ga pustite. Zdaj dodamo žlico masla in premešamo.
Razporedimo po krožnikih, čez dodamo nekaj sveže nasekljanega peteršilja in postrežemo.
Watten, to je okusno? Ja? Jesti slast?
