Krompir rösti s spomladansko čebulo
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Vsestranski recept Rösti s pomladno čebulo, bodisi kot lahka hrana - okusi svežo hrustljavo listnato solato - ali če uporabite dvakrat več sestavin, si lahko pričarate tudi okusen vegetarijanski glavni obrok.
Kot možnost, ki ni vegetarijanka, samo prepražite bratwurst ali mu dodajte kassler in uživajte. Ne glede na to, katero varianto izberete, se zelo dobro prilega okusu paradižnikove solate ali zelo dobro krožniku s surovo hrano.
Sestavine za 2 obroka
- 250 g spomladanske čebule
- 600 g trdo kuhanega krompirja
- 40 - 50 g maslene masti
- Poper (bel)
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- morska sol
priprava
- Krompir najprej operemo in nato olupimo, posodo pa položimo s čisto bombažno krpo. Krompir nato vtremo v krpo z graterjem ali naribamo.
- Potem vse vogale krpe zložimo in nariban krompir izvlečemo v bombažno krpo, čim dlje in čim bolj trdno, dokler se ne pojavi sok. Na koncu bi morali krompirjevi rezanci biti čim bolj suhi.
- Zdaj operete in očistite spomladansko čebulo. To so zgornji deli, ki jih običajno ni tako dobro odstraniti, nato pa gomolj, pa tudi nežna zelena spomladanske čebule, narezana na zelo drobne rezine.
- Nato je treba polovico gheeja segreti v ponvi s protilepljenjem. V njem so zdaj spomladanski čebulni trakovi, ki so naokoli lepo parjeni, dodani so krompirjevi ostrižki in vse skupaj z (belim) poprom, morsko soljo in muškatnim oreščkom aromatizirano in aromatizirano.
- Zdaj krompirjevo maso sploščimo v ponvi in porjavi lepo zlato rjavo. Preostalo razjasnjeno maslo je zdaj dodano in Rösti obrnili celoto in z obeh strani ocvrto zlato rjavo končali.
- Zdaj vzemite rösti iz ponve, ga razpolovite ali celo razdelite in razporedite po pripravljenih krožnikih. Prej pripravljene solate z dovolj.
- Čas priprave za krompirjeve rostije (brez solat) je približno 40 minut.
Na porcijo znaša približno 242 kcal / 1774 kj.
