Krompir in por pan
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Srčna jed iz krompirja, por, paprike in debreina. Naj vas okusi!
sestavine
- 500 g krompirja (krompirja), vreli
- 3 por (poree)
- 1-2 majhna čebula
- česen
- poper
- soli
- kumina
- Paprika, rdeča in rumena
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1 par Debreziner
- 2 žlici slanine (stara pražena svinjska pečenka)
- Zelenjavna juha (stara, zrnasta juha + vroča voda)
priprava
Običajni pripravki zelenjave: krompir in čebulo narežemo na rezine. Papriko narežemo na kockice, por pa narezane na rezine približno 1 cm in stisnemo česen. V ponvi stopite mast ali kuhalno maščobo. Paradižnikovo pasto in kumino dobro pražite, dodajte česen in nadaljujte s cvrtjem. Zdaj narežite Debrezine v Radlnu in jih dodajte zelenjavi in krompirju ter dobro premešajte. Po petih minutah nalijte nekaj zelenjavne juhe (tekočino je treba po končani jedmi popolnoma prekuhati), začinite s soljo in poprom ter dušite pri 180 stopinjah v pečici približno 40 minut.
Zelenjavo lahko spreminjamo glede na letni čas in razpoložljivost.
Ali je v Nemčiji Debreziner, ne vem. V optiki so videti kot Frankfurter (dunajski), le ti so sestavljeni iz grobega in papriziranega mesa klobas.
