Testenine na "fino"
Četudi spet kakšen smuk (glede mojega črkovanja ali mojih receptov), imam še vedno nekaj slastnega za "Fäns".
Špageti vedno italijanski? Ne, mora biti neto. Kuhane volnene niti so združljive z mojo kuhinjo. Nihče še ne ve, kaj počnem ... abba trenutno.
Preprosto: pripravila bom smetanovo omako iz rib in morskih sadežev.
In to je tako enostavno, da ga lahko vsak posnema.
Torej, najprej drobno nasekljajte čebulo. In prst Knobi. Obe se potimo v maslu bissi, bisses glasich iss. Nato jo prašimo z bissi moko. Spet rahlo potite, dokler moka ni enakomerno razporejena (tj. Brez grudic). Ne rjavi, samo znojite se, dokler okus moke ne izgine.
Potem pride - kot običajno v Raaabes - juha uglašena. Najboljša ribja juha, abba pršut, ki je nich. Torej zelenjavna juha. In zdaj je celotna stvar začinjena: sol, po potrebi jesti. Pepper. Drobna sled muškatnega oreščka, vendar zelo previdna. Ali naj bo okus le "bolj zaokrožen". Na kratko zavremo. Nato smetana, da to storite. N bazilika na dotik.
Zdaj je enostavno kuhati, nato pa četrt ure. Kot "ojačevalec okusa" zdrobite v žlico dobrega parmezana.
Skoraj končana, omaka. Ali pa? Ali kaj manjka? Seveda. Fish. In morski sadeži.
Torej, odrežite kos ribjega fileja (podplat, trske, premogovnik, samo brez ribjih prstov) v zob. Nekaj rakov v omaki. Kdo ima rad školjke. Ne maram jih, zato jih bom spustil ven. Ribji in morski pajek v vroči omaki. In - kar je najpomembneje - pol svežega drobno nasekljanega kopra.
Zdaj: ne pustite, da zavre. Pustite vroče deset, dvanajst minut.
Fertich.
Potem so tu še špageti.
