Ox vlak juha iz kuhalnika
čas
Čas priprave: 5 min.
Čas kuhanja ali peke: 24 min.
Obdobje počitka: 10 min.
Skupni čas priprave: 39 min.
Zdaj, pozimi, zelo radi jeste juhe. Ne samo, ko se zvečer naveličate službe, priprave naj bi minile razmeroma hitro.
Želim vam predstaviti recept za volovsko juho, pripravljeno s kompresorjem Fissler vitavit.
Čeprav je normalno? Jušno meso? cenejša, a juha z okstelom okusi veliko bolje! In tu in tam bi si privoščil nekaj posebnega.
sestavine
- 4 veliki ali ustrezno manjši kosi vola
- 2 srednji korenini peteršilja v enem kosu
- 2 veliki korenček v enem kosu
- 2 rumena korenja v enem kosu
- 1/4 majhnega gomolja zelene
- 1/2 majhne čebule
- Macis cvet (skupno največ 2 x 2 cm, previdno)
- 3 čajne žličke soli
- 5 paprik
- 3 žlice olja
- drobnjak
priprava
- V vročem olju rahlo pražite jastoge. Dodamo sol, poper, čebulo, cvetove macis in dodamo 1,5 l vode ter lonec zapremo.
- Kuhajte na štedilniku na največji vročini (pri nastavitvi na kuhalno krono 2), dokler se na zaslonu za kuhanje ne prikaže rumena oznaka. Zdaj lahko peč vklopite nazaj, dokler se ne prikaže zelena oznaka. Od zdaj naprej se začne čas kuhanja, ki je 20 minut.
- Po koncu kuhanja pustite, da lonec počasi izhlapi s sornikom / ročico na ročaju lonca. Uporabite to ročico nežno, počasi ali s pavzami, dokler para popolnoma ne uide iz lonca. Če na ročico pritisnete prehitro ali prestrogo, tekočina pobegne, kar pa ne bi nujno moralo biti. A ta občutek boste imeli hitro! Sliši se bolj zapleteno kot je!
- Predvsem pa vam, ki še nikoli niste delali s štedilnikom pod pritiskom, vam ni treba skrbeti! Lonec ne more eksplodirati ali "iti gor v zrak". Pokrova ni mogoče odpreti, dokler ne izteče vsa para / tlak. Lahko bi - niti s silo - odprli lonec! Torej, če se na opisan način sprosti para / tlak, lahko odprete lonec ali rešite pokrov.
- Zdaj nadaljujte z receptom: Odprti lonček imate zdaj pred seboj. Temu juhu dodajte koreninsko zelenjavo, zaprite lonec, preklopite kuharsko krono na raven 1 (= počasna hitrost) in nadaljujte kot prej: počakajte, da se na zaslonu za kuhanje prikaže rumen obroč, zmanjšajte toploto, dokler ni viden zeleni obroč in od zdaj naprej kuhajte 4 minute.
- Po času kuhanja pustite, da lonec izhlapi, kot je že opisano. Toda vi ste že mojstri in to vam več ne predstavlja težav.
- Če želite postreči, meso odstranite iz kosti, koreninsko zelenjavo narežite na poševne trakove in postrezite juho, posuto s svežim drobnjakom.
Teoretično naj bi mesna in koreninska zelenjava zadostovala kot nadomestek juhe, vendar jih rada postrežem s pečenim grahom.
Seveda lahko zadostujejo tudi vermike, cmoki iz zdrob, frittata ... itd.
info:
Če bi želeli pripraviti to dobro juho na običajen način, bo čas kuhanja vsaj 45 minut, razen časa pripravljanja.
Ta tlačni štedilnik je še posebej primeren za tiste, ki želijo v kratkem času na mizo postaviti okusne jedi
Podprta s Fissler in TheFruitAndFlowerBasket z brezplačnim izdelkom Fissler.
