Mohnorte - Waldviertler - brez moke
Mohnorte - brez moke! - vedno uspeh. PORTRAIT? Waldviertler
Preprosta masa. (Naredim 1 ½ krat večjo maso) Lahko ga pečemo tudi v škatlici - oblika ne previsoka, sicer je torta / pita predolga, da bi bila skoznja
- 14 dkg masla
- 5 rumenjakov
- 18 dkg sladkorja
- Strgalo 18 dkg makovih semen
- 7 dkg naribanih mandljev ali lešnikov
- 5 Veden sneg
- 1 str. Vaniljev sladkor
- 1 šunka ruma (+ Rumaroma)
- Cimet po okusu
- Maslo za utrujenost oblike in za glazuro
- rdeči ribez marmelada
- čokolada v prahu
Maslo zmešajte z rumenjaki in sladkorjem, dokler ne postane penasto. Nastrgana makova semena in mandlje / lešnike podrgnite s stepenim beljakom (dodajte ščepec soli v sneg).
Po okusu začinite z vanilijevim sladkorjem, rumom in cimetom. Maso pečemo v namaščenem, mokanem pitenem krožniku ali ponvi za torte.
V predhodno ogrevani cevi. približno 160/170 stopinj plina. Pustite cev približno 10 minut. Po 40 minutah vzorec igle že skozi. Običajno traja pol ure več. Počutiti se morate, kot da to storite. Pustimo, da se ohladi.
Pustimo, da se mešanica ohladi, enkrat narežemo, namažemo z vročo skuto (pire z rumom).
Top torto in potresemo z marmelado. pustimo strmo, nato pa prekrijemo s čokoladno glazuro. (50:50 na vodni kopeli segrejte čokolado in maslo, dokler se ne razmažeta)
