Mešani kruh brez kislega testa
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 uro.
Skupni čas priprave: 2 uri 15 minut
Kislo testo preprosto nadomestim z balzamičnim kisom, ki ga imam vedno doma. Poskusite naslednji recept (naš hišni kruh):
sestavine
- 590 g mlačne vode
- 20 g balzamičnega kisa
- 1 žlička medu
- 4 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1 kocka svežega kvasa
- 300 g ržene polnozrnate moke
- 700 g pšenične moke 405
- Po želji dodajte različna zrna
priprava
- Vse gnetite v testo.
- Po gnetenju pustimo počivati približno 40-60 minut in pečemo 60 minut pri 200 stopinjah.
- Je popolnoma okusen in lepo sveti, če ga takoj po pečenju operite s hladno vodo.
