Mehiška piščančja juha
Za 4 osebe
Potrebujemo
- 250 g piščanca, svežega ali preostalega
- 1l piščančja juha
- 1-2 suhega rdečega čilija (Arbole)
- 1-5 stroka česna
- 3 litre vode
- Sol (1 / 2-1 žličke)
- 2 avokada
- 1 peščica koriandra, sveža (ali peteršilj)
Opomba: vse navedene količine je mogoče povečati posamezno.
Kaj počnemo s tem?
Piščanca narežemo na trakove. Če je še surova, juho zavremo in meso kuhamo približno 5 minut.
Čilije zdrobite, mletite, zdrobite s česnom in vodo v možnarju in prelijte v juho. Mešamo, dušimo nekaj minut in začinimo s soljo.
Avokado olupite, narežite na trakove (kot pomarančni fileji). Juhi dodajte trakove. Pozor: trakove previdno ločite, sicer se bodo lepili skupaj. Tako kot krompirjevi cmoki se bodo spustili in se nato ponovno pojavili na površini. Potem je juha pripravljena.
Sesekljajte koriander in prelijte juho.
