Najboljši klasični koktajli
Pretresen, ne mešan? ? tri besede in smo v svetu Jamesa Bonda. Izraz "kozmopolitanski"? Odpelje nas v New York k Carrie Bradshaw, Planterjevega udarca Scarlett O? Hara in na prvem mestu je kul, kar je v mnogih, predvsem starejših hollywoodskih šunkah, tako da se ves velik odstotek prikrade. Koktajl, dragi moji? Kaj morate vedeti o klasičnih koktajlih, njihovi pripravi in potrebnih orodjih: prosim!
Orodja trgovine
Stresalnik in mešalni kozarec: Na voljo so stresalniki s pokrovom in integrirano cedilo, ki olajša začetnike. Toda s klasičnim dvodelnim stresalnikom je še bolje: Sestavljen je iz skodelice iz nerjavečega jekla in nekoliko manjšega stekla. Da jih skupaj stresemo? ne skrbi, ostane tesno!
Barsieb prilagodi se obodu vsake velikosti kozarca in zadrži led.
Klasična Koktajl merilna stekla v zgornjem delu 2cl, v spodnjem 4cl in je iz nerjavečega jekla.
Z žlica z dolgo ročajem lahko mešate koktajle.
EiscrusherČe nimate hladilnika z vgrajenim razpršilnikom ledenih kock, lahko kupite mehanski drobilnik ledu. Druga možnost je, da naredi tudi plastično vrečko, frotirno brisačo, kladivo in nekaj masti.
Barschaufel vam daje pravo mero za zdrobljen led.
Sestavine
Katere so osnovne sestavine dobrega koktajl bara? Seveda je odvisno od tega, kaj radi pijete, vendar bi morali že imeti nekaj stvari na zalogi, vedno lahko dopolnite:
- gin, vodka, tekila, cachaca, rum, viski (nobenega posameznega slada, prosim, škoda).
- Cointreau / Triple Sec, bolj suh vermut (Noilly Prat, Martini suh), Creme de Cassis
- Grenadine sirup
- limonin sok, sok limete, mineralna voda gazirano (barman pravi soda voda)
Osnove, nasveti in triki
- Pijače iz prozornih sestavin običajno mešamo, da se pijača ne moti.
- Te mešamo s celimi ledenimi kockami, dokler mešalni kozarec ne zamegli.
- Za pijačo v shakerjih: Stresite stresalnika, ne samega sebe.
- Da se dobro stresete, za porcijo pijače dodajte pet do šest kock ledu, dvojno serviranje pa samo tri do štiri. Nikoli ne napolnite shakerja do roba. Na osebo pričakujemo 6cl alkohola.
- Naročilo stresalnika: sladoled, brezalkoholne sestavine, alkohol.
- Vroči napitki so odvratni, zato čim dlje stresite vse sestavine ali mešajte, dokler pijača res ni ohlajena? vendar ne, dokler se led popolnoma ne raztopi, da se pijača ne spusti. Vodilo je 10 do 20 sekund.
- V pomoč so predhlajena očala? Če v hladilniku nimate prostora, v kozarec postavite eno ali dve kocki ledu. Odstranite pred nalivanjem!
- Če je potreben sesekljan led, ga zdrobite do zadnje minute, sicer se prehitro stopi.
- Nikoli ne nalijte na gugalnico, ampak v majhnih porcijah - pijača se lahko bolje širi.
Kupite zdaj 
FYLINA koktajl Shaker darilo iz nerjavečega jekla 14-delni koktejl bar Bar dodatki za koktajl Big 7? 25,99 ?
Recepti
Martini suh / Martini koktajl - izvirnik: Mešano, ne pretresano
V mešalni kozarcu zmešajte 6-8 cl gina z 1cl suhega vermuta (Noilly Prat) in ledenimi kockami. Odcedite, olivno do njega. Končano.
James Bond? Upiran? Takrat proti obratu za koktajle dodamo vodko kot sestavino, stresemo bistro pijačo in zahtevamo limono namesto oljke. Njegov recept: "Tri mere Gordonove (gin), mera vodke in pol mere Kina Lillet." Precej grenkega likerja Kina Lillet danes ne obstaja več, zato se Bondov Martini Dry pomeša s suhim vermutom.
Caipirinha
Četrtino spet polovico apna, v primernem kozarcu močno prelijte z 2-3 žličke rjavega sladkorja, dokler se sok ne izteče. Napolnite z zdrobljenim ledom in dodajte 5 cl kakake. V mnogih receptih je potrebna cela lipa, vendar zaradi tega pijača postane preveč kisla po mojem okusu.
Mojito
1 bar žlica drobnega sladkorja dobro pomešamo s sokom polovice limete. Nato v njej zdrobite liste mete in dodajte stisnjeno apno. Napolnite z zdrobljenim ledom, 6cl belega ruma in mineralno vodo ter premešajte.
Margarita - Solni rob omogoča?
V stresalniku (z kockami ledu) dobro stresite 4cl tequile z 2cl Cointreauja in 2cl svežega limoninega ali limetinega soka. Kopel koktajla kopel kopeli v limoninem soku in potopite v sol.
Čudovita različica (brez solnega roba) je jagodna margarita, dodajte 4cl tekile, 2cl limoninega ali limetinega soka, samo 1cl Cointreau, zajemalko zdrobljenega ledu in sveže ali odmrznjene jagode in vse zmešajte v mešalniku.
Stranski avto
Če vzamete namesto konjaka Tequila, dobite stranski avto.
Tequila Sunrise - barvni sijaj
Polovico kozarca highball napolnimo z zdrobljenim ledom, 6cl tekile, 1-2cl grenadina in kančkom limoninega soka.Zdaj počasi prelijemo s pomarančnim sokom. Mešanica alkoholnega rdečega grenadina se nato počasi dvigne in vzpostavi vzhodno razpoloženje.
Pina Colada - Pa kaj s Karibov
6cl rjavega ali belega ruma temeljito stresemo s 6cl ananasovega soka, 2cl kokosove smetane in 2cl sladke smetane v stresalniku z zdrobljenim ledom. Odcedite v kozarec z dolgim nalivom, nataknite senčnike in zbudite počitniške občutke!
Planter's Punch - Slava južnih držav
Že Scarlett O? Hara in Rhett Butler sta srkala Planterjev udarec? če bi jih odpihnil veter, kdo ve.
6cl rjavega ruma, 2cl limoninega soka, 2 cl grenadina in 8cl pomarančnega soka v stresalniku dobro zmešamo z ledom in stresemo v kozarec z dolgim prahom. Okrašena z rezino pomaranče in koktajlom češnje. Poleg grenadina se lahko uporabljajo tudi drugi sirupi.
Manhattan - Nekaterim je všeč?
Nepozabno, kako? Daphne? Jack Lemmon v spalnem delu Manhattana v steklenici s toplo vodo se meša. Najraje vzamemo sladoled in mešalni kozarec ter zmešamo s 4cl viskija (brez slada!), 3cl suhega vermuta in 1 črtico Angosture.
Daiquiri - Najljubša pijača Ernesta Hemingwaya
V stresalnik stresemo 5 cl belega ruma s 3cl limoninega ali limetinega soka, 2cl sladkornega sirupa in zdrobljenim ledom. Če dodate 1cl grenadina, imate Pink Daiquiri in nekaj za oko!
Cosmopolitan - Seks in mesto
V stresalnik z zdrobljenim ledom stresemo 2 cl vodke, 2 cl brusničnega soka (ali malo grenadina), 1 cl Cointreauja ali Triple Sec in 1 cl limetinega soka, dokler se ne raztopi.
Bela ruščina - Človek
Glavno živilo The Big Lebowski: 4cl vodke med mešanjem na ledu zmešamo z 2cl Kahlua, nato pa nanj damo rahlo stepeno smetano.
Krvava Marija
Tu morate stresalnik res dobro pretresati, da se začimbe lepo raztopijo:
5cl vodke, 1cl limoninega soka, zelena sol, omaka Worcester, poper, Tabasco in 10cl paradižnikovega soka. Klasično se Krvavi Mariji postreže s palico zelene.
