Naredite kokice, ne da bi pekli
Naredite kokice s pirejem krompirja in prtičkom, ne da bi pekli.
Poskusila sem že vse vrste različic s kokicami. Večina jih deluje čisto v redu. Bistvo tega je, da kokice pred pečenjem odstranite kokice s štedilnika in hkrati zrna čim bolj poskočite. Profesionalci imajo stroj, ki se hkrati segreje in zvija.
Kupite zdaj 
Rosentein & Söhne kokice: Profesionalni retro stroji za kokice "Cinema" z lončkom iz nerjavečega jekla v 50. letih? 159,90? 83,95 ?
Pri običajnih velikih količinah (2-3 osebe) lahko to storite z maslo za krompir, velik lonec in papirnati prtiček.
- V veliko ponev dodamo 2 žlici olja, 2 žlici sladkorja, 3 žlice kokice kokice, dobro premešamo in razporedimo po dnu lonca. Kuhalno ploščo nastavite na najvišjo nastavitev.
- Na sredini papirnatega prtička naredite majhno luknjo in jo povlecite čez pecelj krompirjeve ploščice.
- Ko se pojavijo prva zrna, ugasnite štedilnik.
- Vse skupaj počasi mešajte ob stalnem stiku s pirejem krompirja.
- Prtiček leži čez rob lonca in ščiti pred praskanjem končnih kokic.
- Še naprej počasi mešajte, dokler se le občasno ne razkuha. Odstranite ponev z vročine in kokice prelijte v posodo, da se ohladi.
- Malce se združi, vendar ga je mogoče z roko zlahka raztrgati. Kokice imajo okus skoraj kot v kinu.
- Za lažje čiščenje dajte v še vroč lonec malo vode, pustite, da se krompir skuha, kozico in postavite na vroč štedilnik. Kasneje lahko normalno očistimo. Prtiček odložite.
- Lahko je aromatiziran z malo cimeta ali vanilijevega sladkorja.
- Za porcijo lahko vzamete tudi običajen manjši lonec.
- Velikost porcije je za vsakega posameznika različna, samo poskusite in prilagodite. V loncu prosimo le eno plast koruze.
