Sami naredite baziliko sol
čas
Čas priprave: 15 min.
Skupni čas priprave: 24 ur 15 minut
Zdaj je čas, da razmislite in pripravite božična darila iz kuhinje: na primer aromatično in svežo bazilikovo sol!
sestavine
- 1 lonec bazilike
- groba morska sol
Dobra kombinacija je:
- 1 skodelica soli
- 1/3 skodelice sveže sesekljanih listov bazilike
priprava
- (Priporočljivo je, da svežo baziliko grobo nasekljate, preden jo daste v predelavo hrane). Glede na velikost obdelovalca hrane vse ali polovico sestavin očistimo, dokler se sol in bazilika dobro ne mešata.
- Vsake toliko časa z lopatico vmešajte mokro maso od roba in znova premešajte.
- Bazilike ni treba predhodno sušiti, saj sol izvleče vodo iz bazilike in ima po sušenju skoraj neomejen rok trajanja.
- Ko je vse dobro zmešano, maso razporedimo na peki papir in sušimo 24 ur (tudi dlje, odvisno od vremena) na svetlem mestu. Preprečiti je treba močno izpostavljenost soncu.
Nasveti
Sol lahko posušimo tudi v pečici. A mislim, da to poleti ni potrebno.
Napolnite, podarite ali uživajte v vijačnih kozarcih.
Ta začimbna sol je v slast paradižniku (z mocarelo in brez), solatah, zelenjavi in tudi na maslenem kruhu.
V prejšnjem nasvetu so komentarji že omenili bazilikovo sol. Prvotni nasvet je bil za drugo temo, in ker sem ga pripravljala dolga leta, sem ga želela prenesti tukaj.
Ker so povsod sveža zelišča, se lahko založite s čudovitimi solmi. Vsa zelišča so primerna posamezno ali skupaj kot začinjena mešanica.
Česenjo sol pripravim podobno kot ... tudi to je zelo okusno!
