Čarobnost z ostankom krompirjevega pireja
Kdo tega ne ve? Od dneva pred tem je ostalo malo pire krompirja. Ne veste točno, kaj bi naredil naslednji dan. Poleg tega pire krompir ne okusi tako dobro naslednji dan. Ampak še vedno delam dobro okusno prilogo. (Lahko to storite 2 dni kasneje).
Preostalemu pireu dodajte jajce in ga gnetite v moki, dokler ne pride zelo čvrsto testo. Nato odtrgajte kos testa in položite ravno na dlan. Z nožem nato testo (kot pri strganju Knöpfle-a) spustite na koščke, v vrelo rahlo osoljeno vodo. Kako obdelati celo testo.
Ko se "koščki" pojavijo na vodni gladini, so že končani in jih lahko damo v sito za testenine.
Odličen je ob kateri koli pečenki. Rad jem gumb pireja z veliko omake.
Je enostavna za pripravo in včasih malce drugačna priloga kot testenine - krompir ali cmoki.
