Lebergechnetzeltes
Čebulo narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi. Vzemite 1-2 koščka jeter na osebo, narežite jih na koščke velikosti in jih popražite s čebulo v ponvi, dokler ne lepo porjavijo. Nato prašite moko in počakajte, da se moka vpije v maščobo. Nato odcedimo z juho in mešamo do gladkega. Zdaj začinite s soljo, sveže mletim poprom, gorčico (veliko) in brusnicami iz kozarca. morebiti Vmešajte malo več smetanovega ali kremnega frača, dokler ne dosežete želene konsistence.
Da se nič ne stlači, počakajte, da se moka navlaži.
Odličen je z rjavim rižem ali testeninami.
Mimogrede, to okusno lahko naredite tudi z ledvicami, če izpustite notranjost ledvic in jih narežete na ravne rezine.
