Kale s Kasslerjem v Berlin Art
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 80 min.
Skupni čas priprave: 90 min.
sestavine
- 4 kreker
- 2 do 4 rezine Kasselerja (ki ga ima rad s Kasselerjem)
- 1 vrečka ohrovta zamrznjena (prinesite na sobno temperaturo)
- 150 g rdeče klobase v kockah (krvavice po želji)
- 1 ščepec sladkorja
- 1 ščepec mletega popra
- 1 žlica slanine
- 1 žlica maslene masti
- 2 velika krompirja
- 0,5 l piščančje juhe, domače (zamrznjene kocke piščančje juhe)
- 1 žlica
- 2 čebuli na pari
priprava
- Odstranite ohrovt iz vrečke za zamrzovanje in pustite, da se ohrovt ohladi na sobno temperaturo.
- Čebulo olupite in narežite na majhne kocke. Zdaj dobro segrejte mast in maslo v ponvi, nato pa čebulo na kratko dušite. Potem samo vse daj v ohrovt.
- Dodamo 0,5 l piščančje juhe na ohrovt in nežno dušimo 40 minut v pokritem loncu.
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke ter takoj dodamo k ohrovtu, zložimo in nadaljujemo, da pokrijemo pokrito.
- Nato dodajte na koščke narezano klobaso, zložite in nato položite kasseler na ohrovt na vrh in še 20 minut. pokrito kuhamo.
- Zdaj postavite krekerje in še 20 min. pokrito kuhamo. Občasno dobro premešajte ali po potrebi dodajte malo vode.
- Sedaj vzemite dimljene rezine in krekerje, jih položite na krožnik in odložite.
- Kale z nekaj namiznimi gorčico, sladkorjem in poprom po okusu in dobro premešamo. Zalijemo z malo vode in mešamo, če se je ohrovt med kuhanjem preveč zgostil.
- Nato naredite ohrovt na predhodno segretem krožniku ali na krožnikih, servirajte Knacker in Kasseler na ohrovtu. Tu lahko dodajo sol zelo malo, a to res ne bi bilo potrebno, prevzela sta Kasseler in Knacker.
Uživajte v obroku!
