Jägerschnitzel
čas
Skupni čas priprave: 30 min.
Zelo okusno in narejeno povsem pritrdilno - Jägerschnitzel ratz-fatz.
sestavine
(Za štiri osebe)
- 500 g (rjave) gobe: očistite in razpolovite
- 500 g por (por): očistite, operete, narežite na obroče ali pol obroče
- 8 minut zrezkov
- 2 skodelici smetane (ali sojine smetane za prehransko zavedanje - po okusu je tako kot smetana, a žal nekoliko dražja)
- 100 ml zelenjavne zaloge ali belega vina
- morebiti Vezivo omake (moka, krompirjeva moka ali podobno)
- Gorski sir (ali blažji sir) za peko
priprava
- Mleto meso solite in poprajte, prepražite v malo olja (dovolj je ena minuta na stran) in položite v posodo z enolončnico.
- Zelenjavo prepražite, deglazirajte z belim vinom ali juho, malo kuhajte. Dodajte smetano. Začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, po možnosti vežemo. Prelijemo z mletim rezancem in naribamo sir.
- Pečemo v pečici pri 180 ° C konvekciji ali 200 ° C pod / nad toploto, pečemo približno 15 minut.
- Po okusu špagete ali riž in barvita solata.
Buče ni treba predhodno zapečati, le čas peke se v tem primeru podaljša za približno dvajset minut.
Deluje tudi s filejem piščančjih prsi (nato v pečici traja približno 35 minut) ali govejo minuto.
Za več ljudi razpredite meso na krožniku, na njem prepražite zelenjavo, pokapajte po žlički omake, pečeni s sirom. Preostanek omake je treba postreči ločeno.
