Mane melona in kozji sir solata
sestavine:
1 medena melona / galija melona
200 g kozjega sira (ali ovčji sir ali gorgonzola)
150 g slanine (čim bolj pusto) sicer surove šunke
1 majhna čebula
3-4 žlice pinjole
3-4 žlice olja
Sol, poper, sladkor, limonin sok
po potrebi dobra ročna raketa
priprava:
Narežite melono in sir ter postavite v skledo
Olupite slanino / šunko, dodajte čebulo, dokler rahlo ne porjavi - dodajte melonsko-sirno zmes
Zmešajte preliv olja, limoninega soka, soli, popra in sladkorja ter dodajte v solato
Pražite pinjole in jih posujte čez solato.
Vizualno je z nekaj listi Rucole videti dvakrat lepša (in tudi okusna je).
Vegetarijanci lahko slanino / šunko tudi izpustijo - še vedno je dobrega okusa. Ljubitelji rib lahko namesto slanine / šunke uporabijo trakove lososa (vendar jih najprej ne ocvrti).
