Domači kaparji
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 5 min.
Počitek: 18 ur
Skupni čas priprave: 18 ur 20 minut
Sega do zadnjih zelenih jagod iz borovnice.
Na senčnih lokacijah je še vedno zelenic.
Ja, res je, tudi sam sem bil sumljiv.
Operite 1000 g zelenih dreves, nabirajte jagode, posujte s 150 g soli in premešajte. Če želite, lahko zalijete z malo vode. Pokrijte za 12-18 ur. Nato dodamo 1 liter vrele vode, segrejemo do vrelišča, pustimo vreti 2 minuti, odcedimo. V pripravljen kozarec ali več majhnih kozarcev z začimbami po vaši izbiri: timijan, hren, polnjenje kopra. 1/2 l kisa zavremo z 1/2 l vode, da jagode stečejo, dokler niso pokrite. Pokrito 3 dni. Nato jagode ponovno zavremo z vodo v kisu. Hladimo v kozarcih, zapremo in hladimo.
