Hefezopf
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Obdobje počitka: 1 ura
Skupni čas priprave: 2 uri 5 min.
Prijeten recept za hefezopf, ki ga ni preveč težko izvesti.
sestavine
- 500 g pšenične moke
- 250 ml mlačnega mleka
- približno 50 g sladkorja
- 1/2 kocke kvasa
- 75 g masla
- 1 žlička soli
- 2 jajci
- 1 vrečka limoninega sladkorja ali iztrebki iz organske limone
- kristalni sladkor
- Rozine ali mandlji po okusu
priprava
- Moko damo v skledo.
- V posodo za mešanje dajte mlačno mleko in dodajte sladkor in zdrobljen kvas. Mešajte, dokler se kvas ne raztopi.
- Dodamo limonin sladkor in 1 jajce, vse dobro stepemo.
- V moko vsujte naenkrat vso moko, dodajte mehko maslo in sol, močno gnetite, dokler testo ne postane elastično.
- Če želite, lahko zdaj dodate rozine / mandlje in pustite, da se testo pokrije z vlažno krpo na toplem. Moral bi se podvojiti. Pri meni traja približno 1 uro.
- Znova gnetemo na mokasto površino.
- Jajce stepemo s ščepcem soli in sladkorjem.
- Oblikujte kvasno torto, potresemo s stepenim jajcem in potresemo s sladkorjem. Zdaj pustite še približno 30 minut.
- Segrejte zgornjo / spodnjo pečico na približno 180 stopinj.
- Kvas pečemo na srednjem stojalu približno 30-35 minut.
Zabavajte se ob peki.
