Babičin najbolj ocvrti krompir
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Tisti, ki radi jeste ocvrti krompir, bo ta recept oboževal. Hrustljavo in okusno!
Moja babica je vedno pripravljala ocvrti krompir na ta način in je okusna in je tudi hrustljava. To je zato, ker ni uporabljala predhodno kuhanega krompirja. Krompir je olupila, ga narezala na majhne koščke in ga za približno 5 minut dala v posodo z vodo, da se lahko sprošča škrob. To je edini način, da res hrustljavo postanejo. Mnogi jemljejo hladno kuhan krompir, toda potem so ponavadi nekoliko vlažni.
sestavine
- Količina krompirja po potrebi
- Sol in poper
- Sladka paprika
- kumina
- 1 čebulo narežite na majhne koščke
- 2 stroka česna narežite na majhne koščke
- olje
- pražena čebula
- Če želite, lahko začinite tudi s čilijem v prahu ali dodate malo slanine. Moja babica je čili in slanino izpustila
priprava
- Krompir olupite in narežite na koščke ali rezine in za nekaj minut postavite v posodo z vodo.
- V ponvi segrejemo olje in dodamo krompir ter s pokrovom pustimo, da se 2-3 minute dušijo, ne da bi se obrnili.
- Vse obrnite in začinite z začimbami in obračajte vsake 2-3 minute. Vse skupaj naj vre približno 20 minut, šele čez približno 10 minut vmešajte čebulo in česen. Vedno pustite pokrov na ponvi, ker para kuha krompir.
- Z vilicami ali lopatico lahko naredite Garprobe, če lahko rezino krompirja dobro razdelite, to storite. Na koncu potresemo z nekaj ocvrte čebule.
Seveda je moja babica pekla krompir v litoželezni ponvi, tako da sta bila dvakrat okusna. Na žalost jih nimam in sem jih samo ocvrla v ponvi s protilepkanjem. Radi jemo ocvrta ali ocvrta jajca.
