Dobra zdrava brusketa s česnom, čebulo in paradižnikom
čas
Čas priprave: 15 min.
Skupni čas priprave: 15 min.
Paradižnik, česen in čebula so okusni, a nekateri so žal težko prebavljivi. Ta nasvet prikazuje, kako narediti koristno brbončico zelo hitro: paradižnik je na koži, blanširan česen in čebula.
sestavine
- 6 rezin opečenega kruha
- 3 paradižnika
- 1 strok česna
- 1 čebula
- 1-2 spomladanske čebule ali drugega svežega zelenega zelišča
- Sol, zelišča, poper
- oljčno olje
- morda limonin sok
- vroča voda iz kotlička
priprava
- Paradižnik operemo in prerežemo skledo navzkrižno, kot da bi jo radi četrtinirali.
- Česen in čebulo nasekljajte na majhne koščke in položite v skodelico, kamor lahko dodate tudi paradižnik.
- Skodelico napolnite z vrelo vodo, tako da je paradižnik ravno pokrit.
- Paradižnik najprej izlupite, drugega in tretjega paradižnika namočite na koščke, nato pa kožo zlahka olupite.
- Paradižnik zrežite.
- Skozi sito odcedimo česen in čebulo.
- Zmešajte kocke paradižnika, česna in čebule, začinite z olivnim oljem, zelišči in začimbami.
- Toast opečemo in narežemo na trikotnike.
- Mešanico paradižnik-česen in čebulo, ki jo naredite tik pred postrežbo, potem kruh ostane hrustljav.
Tako lahko uživate čebulo in česen, ne da bi porabili ure, da bi motili moteč okus čebule v ustih ali česen stisnili v želodcu. Prišteli vas bodo tudi težko prebavljivi paradižnikovi koži. Bruschetta je vedno pri nas kot priloga za žar.
