Vino iz pese
sestavine:
2250g pese
1800g sladkorja
4 limone
2 pomaranči
6 nageljnovih žbic
1/2 žličke suhega kvasa
5L vode
Redo peso zmeljite (z olupkom) in kuhajte z vodo 2 uri. Nato dodajte sladkor, limono, pomarančo in klinčke v veliko posodo in skozi sito dodajte vodo iz pese.
Po ohlajanju dodamo kvas. Nato dajte v veliko steklenico ali več majhnih (ne čisto polnih). Zaprite z bombažno volno. Po 4 dneh prelijemo skozi filtrirni papir in nazaj v steklenico. Knjiga je pripravljena po treh mesecih. Po mesecu dni je že dobro in ima 17% alkohola!
Okusi kot hladen kozarec vina. Nihče ne verjame, da vam ni všeč pesa, ampak je samo barva.
