Česen in ingver piščanec v Römertopf
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 4 ure
Skupni čas priprave: 4 ure 20 minut
Zelo okusen recept za vse ljubitelje piščancev: Danes sem z Niedergarmethodom pripravil okusen piščanec s česnom in ingverjem v Römertopfu.
Najprej se dotakne marinada:
sestavine
- 1TL sojina omaka
- 1 žlička medu
- 1 košček mletega ingverja (ali 1TL ingverja v prahu)
- veliko majhnega sesekljanega česna (po okusu)
- 3 čajne žličke sezamovega olja
- 1 žlica čilijevih kosmičev
- 2 žlički kitajske začimbe ali 5-začimbnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
priprava
- Najprej pečico predgrejemo na 220 stopinj in zalivamo Römertopf.
- Medtem v piščanca podrgnite z marinado in pustite počivati 10 minut, po možnosti dlje.
- V tem času krompir operemo, razpolovimo in potresemo s sezamovim oljem in soljo. O tem lahko dajo tudi majaron.
- Ko je pečica ogreta, pride piščanec s celotno marinado v Römertopfu in krompir razporedimo po vsem.
- Zaprti lonec damo v pečico in znižamo temperaturo na 120 stopinj. Tam ostane približno 4 ure. Po približno dveh urah prebodite podlage za stegna, da maščobe zmanjka.
- Tik pred jedjo odstranite pokrov z Römertopfa in na kratko ponovno vklopite žar.
Piščanec je masten in hrustljav. Če želite, lahko krompirju dodate tudi papriko, brstični ohrovt, čebulo, korenje, por itd. In napolnite piščanca. B. z jabolkom ali slivami.
Bilo nam je dovolj kot večerja, a le s krompirjem.
