Ragut piščančji file

čas

Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.

Iz piščančjega fileta ne morete narediti samo ocvrtega kosa okusne perutnine, ampak tudi ragu iz tega pustega piščančjega mesa zelo okusnega in ga tudi hitro pripravite, saj dolgo kuhanje in cvrtje ni napovedano. Le krompir potrebuje svoj čas za kuhanje, vendar jim to uspe, če ga v 25 minutah enostavno vstavimo v vročo vodo in tako lahko hitro pride do hrane na mizi.

Res priporočam ragu in vam že želim lep apetit.

Sestavine za 2 osebi

  • 2 - 3 fileta piščančjih prsi
  • 200 g svežih gob
  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • 125 ml belega vina
  • 100 ml smetane
  • 1 žlica Creme fraiche
  • Poper, sol
  • veliko svežega, gladkega, sesekljanega peteršilja za ragu
  • 1 žlica masla za cvrtje mesa
  • 2 žlici masla za ponev krompirja
  • in veliko krompirja nasekljanega, gladkega peteršilja

priprava

  1. Najprej operem krompir in ga dam v posodo z vročo in osoljeno vodo.
  2. Nato fileje piščančjih prsi narežem na trakove in jih močno prepražim na vročem maslu, hkrati pa meso začinim s poprom in soljo.
  3. Medtem sem olupila čebulo in narezala na drobno, pa tudi strok česna. Gobe ​​sem tudi olupila in narezala na rezine.
  4. Zdaj meso vzamem iz ponve, ga za trenutek postavim na stran in zdaj v ponev piščančjih trakov dodam narezano čebulo, strok česna in tudi gobe ter vse na kratko dušim. Vključeni so tudi poper, sol in sesekljan peteršilj. Meso nato še enkrat dodamo in vse skupaj dušimo z belim vinom. Zdaj postavite pokrov na ponev in vino lahko malo zavre, medtem ko se sestavine lahko v kratkem času kuhajo.
  5. V drugi ponvi sem stopil maslo za olupljen krompir. Tam zraven olupljenega, rahlo osoljenega in olupljenega krompirja pride nasekljan, gladek peteršilj, krompir se prevrne in bi moral zdaj nekoliko porjaveti.
  6. Ragut na koncu oplemenitimo s 100 ml smetane in EL creme fraiche.
  7. Vse dobro premešamo in spet začinimo - po potrebi še malo in krožnike lahko privlačno postrežemo.

Želim vam dober apetit!

Kes ragut dah laa meragut kene penyepak | Marec 2024