Kuhano zalogo zamrznite kot koncentrat
Zamrznjeno kuhano zalogo zamrznite, vendar jo koncentrirajte.
Zagotovo skoraj vsi poznate nasvet, kako skuhati velik lonec okusne juhe iz zelenjavnih koščkov, kosti in čebule. Torej gob pecelj, skledo korenja, vratu cvetov paradižnika itd. Mogoče kite odvrženega puranjega fileja itd. Solite in poper po okusu ali jušno zelišče (lovage).
Ideja je, da imate za številne obroke domačo kuhano juho, ki je odličnega okusa in ne vsebuje ojačevalcev okusa itd.
Ampak v mojem zamrzovalniku ne bi bilo prostora za 30 skodelic juhe. Tako juho kuhamo do koncentrata
Pustite, da končana presejena juha (samo juha brez kuhanih sestavin) vre, dokler ne ostane le tretjina tekočine v loncu. Ta koncentrat je zdaj napolnjen v pladenj za ledene kocke in zamrzne juho. Po zamrzovanju jih lahko prenesete v zamrzovalne vrečke. Vsakič, ko recept zahteva kubusovo kocko, vzemite kocko koncentrata iz ledene škatle. Stroški skoraj nič - seveda elektrika in vaš delovni čas! - ker so bile sestavine dejansko odpadki.
