Hiter kruh s kvasovkami: zdrav in okusen
POZOR: Kruh zasvoji! ;)
sestavine:
500 g pšenične ali polnozrnate moke
450 ml mlačne vode
1 kocka kvasa
2 žlici sadnega kisa (rad uporabljam tudi marelični kis)
2 nivojska sol TL
1 žlička medu (okusna je temna medu, ni pa nujno)
150 g sezamovih semen, lanenih semen, sončničnih semen, bučnih semen, pinjole itd.
(včasih z oreščki, naribanim korenčkom ali rozinami)
Priprava: (bodite pozorni tudi na spodnjo opombo)
Kvas razbite v mlačno vodo.
Dodamo kis, sol in med.
Vklopite predelovalnik hrane ali ročni mešalnik s kavljem testa in z žlico dodajte moko. Na koncu vmešajte zrna.
Zdaj napolnite kalup za škatlo in odrežite vrh po dolžini.
Za začetnike: razrežite, zato gre testo navzgor. ;)
Damo v hladno pečico. NE DOLŽITE !!!
približno Na 200 ° C (srednja tirnica) 1 uro pecite zgornji in spodnji toploto ali krožen zrak.
Zdaj kruh odvijete iz kalupa in ga za peko postavite na mrežo.
To že vidite in vonjate.
Če trkate po dnu kalupa, mora kruh zveneti votlo.
Mimogrede:
Škatlico vedno dam ven s papirjem za peko.
V pečico sem dal skodelico vode, da kruh dobi lepo skorjo.
To je posledica visoke vlažnosti.
Če raje uporabljate suhi kvas, ga zmešajte z moko.
In zdaj, veliko sreče in dobrega apetita!
