Preostali rezanci in Schlackwurst v ponvi
sestavine
- Preostanki cmokov (glej boemski cmoki)
- Schlackwurst (saški bratwurst)
- čebula
- jajca
- Kečap ali paradižnikova pasta ali drobnjak
- Maščoba za cvrtje
- Mineralna voda z veliko plina
- Začimbe po okusu
priprava
Knedle narežite na kocke ali trakove. Olupite Schlackwurst (Saxon Bratwurst) in ga kockajte.
V ponvi segrejemo maščobo za cvrtje in klobaso prepražimo s čebulo, nato dodamo cmoke in prepražimo. Najbolje je, če se klobasa lepo zdrobi. Začinimo z majaronom, kumino itd., Ki jo postrežemo tudi s ocvrtim krompirjem.
Zmešajte nekaj kečapa ali paradižnikove paste (nadomestite drobnjak) s poljubnim številom jajc (odvisno od vašega apetita) in penečo vodo (z veliko plina) in porazdelite po vsebini ponve. Naj počiva, z leseno žlico pazimo, da se cel cmok ne obesi.
Priporočam, da ne pustite, da se jajce preveč strdi (od tod tudi soda), saj so cmoki suši od krompirja in so drugače preveč "trmasti".
