Jakni krompir z mesno omako BBQ
čas
Skupni čas priprave: 30 min.
Okus odličen, gre zelo hitro, ni drag in je primeren tudi za neizkušene kuharje. Recept imam od kolega študentov mojih sinov.
sestavine
Za 4 osebe:
- 1 kg krompirja (večinoma trden, po okusu nam najbolj ustreza)
- 400 g bratwurst (začinjena groba metta)
- 1 steklenica BBQ omake (250 ml)
- 1 čebula
- Sol, poper, paprika, timijan, morda Harissa pasta ali Tabasco
- Creme fraiche, naravni jogurt
- drobnjak
? priprava
- Krompir skuhajte z malo vode, s ščepcem soli in malo olja (ne prekuhajte).
- Medtem pražite oslič (gre brez maščobe, prašičje maščobe je dovolj maščobe) in dobro premešajte z metlico in zmeljite koščke.
- Na kratko popražite sesekljano čebulo, dodajte malo vode in dodajte steklenico BBQ omake.
- Zavremo in začinimo s soljo, poprom, papriko, timijanom in po možnosti s pašteto Harissa ali Tabasco.
- Kreme fraiche z jogurtom in drobnjakom zmešajte do gladke smetane ter začinite s soljo in poprom.
- Kuhan krompir olupimo in postrežemo z omako za peko na žaru in veliko kapljico jogurtove smetane iz kremnega joka.
- To ima zelo dobro barvno solato.
