Zaviti z nadevom iz avokada in kozjega sira

čas

Čas priprave: 45 min.
Skupni čas priprave: 45 min.

Obloge so sočne polnjene in valjane tortilje. Lahko jih dobro pripravite in so še posebej dobre za potovanja. Različice so velike. Ta recept je vegetarijanski, obloge pa so še posebej okusne, če jih nekaj ur ovijemo v folijo in potegnemo v hladilnik.

sestavine

Za 8 ovoj:


  • 2 avokada
  • 2 paradižnika
  • 2 šopek spomladanske čebule
  • 5 žlic limetinega soka (imel sem sok 1 limete)
  • 2 čajni žlički Sambal Oelek (po okusu bolj ali manj)
  • soli
  • 2 žlički olivnega olja
  • 1 žlička koriandra (mletega)
  • 150 g feta sira
  • 8 listov solate
  • 8 tortilje (vedno jem polnozrnato)
  • 50 g jogurta (narava)
  • 1 majhna ali ½ velika kumara
  • folijo

priprava

  1. Paradižnik operemo, razpolovimo in drobimo, nato pa narežemo na majhne kocke. Iz jedra odstranite avokado, meso z žlico odstranite, položite v globoko posodo in drobno zdrobite. (Vilica ali maslo za krompir). Zdaj pomladite spomladansko čebulo in očistite ter narežite na zelo drobne obroče.
  2. Zdaj dodajte sok limete, olivno olje in Sambal Oelek v pire iz avokada. Dodamo čebulo in koščke paradižnika, nato začinimo s smetano cilantro in soljo.
  3. Nato listje solate operemo in sušimo, debela rebra pa odrežejo listje. Kozji sir (feta sir) drobno zmečkamo in nato v manjši posodi zmešamo z jogurtom. Kumaro olupimo in jedrca odstranimo. To je treba storiti, da ovoj potem ne bo preveč mehak in prožen. je. Zdaj narežite kumarico na majhne kocke in dodajte mešanici jogurta s kozjim sirom.
  4. Zdaj potrebujete ponev. V njem se tortilje zapirajo ena za drugo. Bodite previdni, ne predolgo, sicer se bodo med valjanjem preveč trdi in zlomili. Tortilje postavite eno za drugo na delovno površino, vključno z enim velikim kosom oprijetega filma, nato pa je čas, da napolnite in zvijete. Najprej razporedite nekaj avokadove kreme, vsakega obložite z listom solate in dodajte nekaj mešanice kozjega sira in jogurta. Spodnji rob je zložen navzgor za približno 3 cm, stranski rob se nekoliko razreže, tortilje pa s folijo tesno zvijemo navzgor. Ko zavijete prvi ovoj, že veste, kako deluje. Konce folije zaprite s folijo in postavite v hladilnik za vsaj nekaj ur, bolje čez noč.

Nasveti

Obloge so zelo primerne za piknik ali kot "lomljeni kruh".

Dobro se pripravljajo, so dobri za zabave in so odlični na bifeju.

Če se ne želite odpovedati mesu, lahko v majhnih koščkih dodate piščančje prsi na žaru / ocvrti in sol začinjene.

Namesto tortilje lahko uporabite tudi indijski pire.

Prikaz izdelave idrijskih žlikrofov / idrijski žlikrofi | Marec 2024