Slastna sladica brez peke: hladni pes
sestavine
- 400 g polnomastnega mleka
- 200 g grenke čokolade
- 2 zavojčki vanilijevega sladkorja
- 150 g Palmin
- 200 g smetane 30%
- 1 paket piškotov vsakih 200 g, z 52 zobmi
- 40-50 ml 40% ruma
Priprava
Osvoboditev kuvertov iz embalaže in njihovo sekanje je zelo dobro, če so lepi in topli.
Palmin tudi drobno sesekljamo.
Celotna sesekljana ogrinjala in krema pridejo v ustrezno velik lonec, ki ga nežno segrejemo na ognjišču. Masa ne sme vreti in postane le tekoča. Zato ne delajte nekaj ob strani in potem bodite presenečeni, da se čokoladna masa zunaj lonca naenkrat premakne.
V čokoladno mešanico dodajte 2 vrečki vanilijevega sladkorja. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Ko se sladkor pravilno raztopi, opazite, da med mešanjem ni tako čudnega praskanja.
Lonec odstavimo z vročine, vmešamo rum in ohladimo 45-60 minut. A vedno znova in znova preverjamo konsistenco čokoladne mase, vendar mora še naprej mazati, tako da bo tekla ob piškotih. A ne preveč tekoče, sicer piškoti spet nastanejo.
Medtem pa poskrbimo za obliko škatle 30g: s kolesca potegnite kos oprijetega filma, približno 50x50cm.
V kalup dajte kapljico olja, s čopičem razmažite po celotni obliki, s tem pustite film, kamor bi moral iti.
V kalup vstavite folijo. Ko to počne, precej gladko.
Piškote razpakirajte z 52 vogalov in jih postavite na roko.
Polnjenje oblike škatle
Nekaj čokoladne mase enakomerno razporedite po dnu kalupa, na vrh položite 5 piškotov, ponovno dodajte nekaj čokoladne mase in ponavljajte, dokler čokoladna masa ni prazna.
Zadnja plast mora biti sestavljena iz čokoladne mase.
Pokrijemo s oprijemnim filmom in nato čez noč hladimo.
Naslednji dan
Vzemite obliko škatle iz hladilnika, jo postavite na ravno površino (morda jo malce tapkajte), olupite folijo in na krožnik položite kos ali dva te super kalorične bombe. Skodelica kave, ravno prav okusna.
