kumina juha
Vzemite štiri peščice kumine, dodajte približno 1,5 L vode in kuhajte, dokler okus kumine ni v vodi. To lahko traja približno pol ure. Dlje kot kuhamo, bolj intenziven je okus. Medtem nasekljamo čebulo in česen zelo majhno. Zdaj je kumina voda ločena od kumine. Velika posoda, cedilo na njej, prazna, kumina ostane v sito in gre v kompost - na žalost. Zdaj v isti lonec pristavimo čebulo v olje - kuham samo z gosjo mastjo ali mangalizafett (volneni prašič) - Knofli (česen). Nanj vsujte eno žlico moke, ponovno premešajte, pustite, da se malo duši in napolnite s kuminovo vodo. Ponovno zavremo, dokler ne postane kremna in - En Guete -
Varianta: Poleg moke dobre madžarske paprike je še lepa barva in dober okus, končno po možnosti kdo, ki je všeč, v posodi za juho še kapljica kisle smetane. Če ne marate čebule ali česna, samo pražite moko.
