Korenčkov kolač - recept iz leta 1939
To je precej star recept iz leta 1939, ki sem ga vzel od svoje tašče. Torto sem spekla že večkrat, čudovito je sproščena.
sestavine:
30 g masla, 125 g sladkorja, 1 pe. Vaniljev sladkor, 125 g fino naribanega korenja, malo soli, 250 g moke, 9 g pecilnega praška (3 žlice), 5 žlic posnetega svežega mleka
priprava:
Maslo zmešajte z 1 žlico sladkorja do gladkega, vmešajte nariban korenček, preostanek sladkorja in začimbe. Na izmenično z mlekom dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom in dobro premešajte. Testo naj se močno raztrga, nato pa ga napolnimo v namaščeno škatlo iz kositra in pečemo v predhodno ogreti pečici.
Čas peke: približno 60 minut na srednji vročini
Opomba od mene: vzamem 1 Pa. Pecilni prašek, ki ustreza približno 9 g, in torto pečemo pri 175 do 180 ° C v obloženi obliki papirja za peko. Torto lahko oplemenitite tudi s čokoladno omako.
