Buča iz bučk bučk na drobno - popečena in ocvrta
Bučna bučkica je okusna, njena podolgovata hruškasta oblika pa je izjemno praktična: jedra so v debelem delu. Rezine lahko obrežete z dolgim kosom, te rezine olupite zelo hitro in jih nato kruh spečete kot talil, kot šnicle.
Razvaljamo v moko, začinimo s papriko, soljo in poprom, stresemo skozi 2 pretepla jajca in razvaljamo v 150 g krušnih drobtin, pomešanih s 100 g naribanega parmezana.
Na zelo nizki vročini se Kürbistaler nato ocvrti v olju. Odcedite na papir. Okusno kot šnicle! Koruzna solata ali solata iz krompirjeve kumare je odličnega okusa. Tudi z vročo čilijevo omako zelo priporočljivo.
Tu so sestavine:
1 bučkina buča - približno 1 kilogram
2 žlici moke
1 žlica paprike v prahu sladka
1 žlička soli in 1/2 žlice popra
2 jajci
150 g drobtin
100 g naribanega parmezana
Olje za cvrtje
