Vezana berlinska krompirjeva juha
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Vezana berlinska krompirjeva juha z rezinami klobase, zelenjavo in slanino
sestavine
- 1 kg krompirja
- nekaj brezov
- Skozi slanino
- 9 dunajskih klobas
- 2 čebuli
- malo masla
- Voda in juha na 0,5 litra
- Ščepec soli, ščepec popra in malo peteršilja
priprava
Krompir olupite, operite in narezajte. Operite jušno zelenjavo in narežite vse majhne, olupite čebulo in kocke na drobno. Zdaj dodajte krompirjeve kocke in zelenjavo v zalogo in dodajte vodo in zalogo. Na vrh postavite lonček za juho in pustite, da se na srednjem ognju duši. Vzemite ponev in v ponvi rahlo prepražite čebulo z malo masla.
Zdaj dajte čebulo v lonček, nato v isti ponvi nasekljajte slanino in omako in nato dodajte v zalogo. Ko vse pokrijemo, s skimerjem vzamemo del krompirja, preostanek pa temeljito vmešamo v lonec juhe, "z mešalnikom".
Nato spet dodajte krompirjeve kocke. Rezite 1 Wienerjevo klobaso in jo dodajte v zalogo. Zdaj dodajte 8 dunajskih klobas in v majhnem merilu kuhajte 5 minut. Vložite nekaj peteršilja in rahlo zložite. Krompirjeva juha Gebundene-Berliner je pripravljena, "brez dodatka veziva"! Je res dober po okusu.
Moji fantje, snaha in vsi vnuki jih radi jedo! "To je vezana berlinska krompirjeva juha za otroke in za nas velike otroke" - smeh :-)
