1040
Maj 14, 2024

Borovničeva pita s skuto TheFruitAndFlowerBasket TV

čas

Čas priprave: 50 min
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Čas počitka: 3 ure
Skupni čas priprave: 4 ure

sestavine

Za dno torte potrebujete:

50 g masla
80 g skutega sira
60 ml olja (sončnično olje)
200 g pšenične moke gladka
1/2 pkg Soda bikarbona
kalup za torto z oljem prelito in moko

Za kremo iz skute potrebujete:

420 g skute sira
1 kg kg Qimiq vanilije do 250 g (ali 250 g domačega omaka)
100 g sladkorja
1 kg kg vaniljevega sladkorja

Za torto žele:

1 pkg železni kolač bistra (zadostuje za 250 ml tekočine)
250 ml vode
4 žlice limoninega soka
100 g sladkorja

Pri dokončanju ali sestavljanju torte potrebujete:

400 g borovnic (svežih ali zamrznjenih)
majhen kozarec žele rdečega ribeza

priprava

Za testo najprej maslo penasto dodamo, nato pa dodamo skuto in preostale sestavine.
Testo nato razdelimo na 2 dela in ga s prsti razporedimo po dnu torte ter nato pečemo približno 180 minut pri 180 stopinjah zlato rjave barve. Drugi del je enak.
Medtem se kolač za torto pripravi po navodilih proizvajalca. Zakuhal sem 250 ml vode s 4 žlicami limoninega soka, 100 g sladkorja in nato v njej raztopil prašek za torto.
Za smetano iz skute najprej vmešajte kremno kremo Qimiq in nato zmešajte s skuto, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem.
Takoj, ko se dno torte ohladi, ga namažemo z marmelado ali želejem. Nato obesimo prstan za torto in na njem nalijemo skuto.
Zaključek ponovno tvori zlato-rjavo zapečeno dno torte, ki ga rahlo pritisnemo in je tudi premazan z marmelado.
Nato razdelite sveže borovnice.
Takoj, ko je torta žele samo mlačna, jo po žlički namočimo na plodove. Naj se žele nad plodovi najprej strdi, preostanek pa porazdelite po njem. Če je že premrzlo in je zato debelo, ga lahko nežno segrejete, dokler spet ne postane tekoče.
Kolač za torto zdaj sadje na torti zagotavlja tudi boljši rok trajanja in tudi svež videz.
Torta nato pride v hladilnik za približno 3 ure. Potem ga je mogoče rezati in okusiti.

V hladilniku ga lahko hranite pri temperaturi med 1 - 5 stopinj približno 3 dni. Kupite zdaj Kaiser Gourmet Baseware Backset, 4-delni, Springform z dvema dnama (ravno dno cev), torta? 17,95 ?