Otroški ananas z nadevom iz tune
Idealno za tiste, ki se jim zdi običajni ananas prevelik.
sestavine:
3 otroške ananas,
1 pločevinka tune naravne (približno 185 g)
2 palici zelene
2 vloženi papriki čilija
in morda nekaj za garniranje
1 apno
2 žlici suhega šerija
soli
črni poper iz mlina
sladkorja
Worcester omako
4 žlice nevtralnega olja
1 šopek drobnjaka
10 črnih oljk brez koščic
priprava:
Polovico dveh ananasov skupaj z listom. S končanim nožem sprožite meso tako, da je približno 1 cm ozek rob in ga razrežite na majhne koščke. Tuno odcedite. Zeleno operemo, očistimo in narežemo na tanke trakove. Odrežite dve čili papriki, odstranite semena in narežite na majhne koščke.
Limetin sok stisnite s šeri, soljo, poprom, sladkorjem in Worcester omako. Drobnjak narežite (nekaj pecljev na stran) na majhne zvitke in čili papriko
zmešajte vinoigrette.
Zmešajte koščke ananasa, tuno in zeleno ter pomešajte z marinado. Olive prerežite na pol in jih zložite. Zdaj zmes napolnite v polovice ananasa. Vsak okrasite z drobnjakom in 3 čilijevimi paprikami.
Postrezite na krožnikih.
Tretji ananas odstranimo iz skorje, olupimo, razpolovimo po dolžini in razpolovimo na rezine. Na krožnik za dekoracijo dajte tri rezine.
