Vroča bučna juha iz hokkaido z ingverjem in čilijem
Ta juha lepo segreje močne začimbe po mokrem in hladnem jesenskem sprehodu!
Prav tako je narejen hitro in primeren za kuhanje začetnikov.
Potrebujete:
- 1 majhna buča Hokaido, približno 700 g. Razrežemo ga z lupino, semena odstranimo - sicer pa lahko uporabimo celotno bučo
- 250 g krompirja, tudi olupljen
- 2 korenja, tudi olupljena
- 1 tri centimetrski kos ingverja
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1 do 2 litra - odvisno od tega, ali naj bo juha zelo kremna ali tanjša
- Zelenjavna juha, sol, poper, čili poper
- ščepec muškatnega oreščka, nekaj zvezdastega janeža, lovorjev list, 3 žlice drobtine crîme, zelenjavne bujonske kocke
- 1 žlica bučnega olja
- 1 velik lonec juhe, 1 električni mešalnik
Tako deluje:
Čili poper narezan, semena odrezan z nožem in narežemo na zelo majhne koščke. In si nato operite roke. V nasprotnem primeru boste kričali, če si drgnete nos ali oči! Seveda lahko nosite tudi rokavice.
Ingver in česen sta tudi mleta in postavljena v velik lonec s sesekljano zelenjavo, brozgo vlijemo tik pod zelenjavo, vse skupaj kuhamo približno 20 minut.
Poskusite s koščkom buče in krompirjem, če je vse mehko. Če je tako, nalijte kremno fračo v ponev, dodajte 1 žlico bučnega olja in nežno naribajte z mešalnikom.
Če so 3 gostje presenečenja, ni problema - več juhe!
Košček hrustljavega kruha je dobra stranska jed!
