Jabolčna pita s kostanjevo moko in jajčnim beljakom v prahu
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 50 min.
Obdobje počitka: 10 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.
Na nekem dogodku sem poskusil kos proteinske torte in takoj kupil prašek. Že beljakov kruh je, zakaj ne beljakovin v torti!
V supermarketu je bila dražja kostanjeva moka cenejša. Takoj sem kupil. Lahko se uporablja tudi za peko in kostanj naj bo dober za možgane. Kot nadomestek sladkorja sem vzel Xucker. Košček te beljakovinske jabolčne pita ima le 160 kalorij.
sestavine
- 3 veliko jabolko
- 1 žlička burbonske vanilije
- Sok limone
- 200 g fine bele moke
- 50 g kostanjeve moke
- 10 g (2 žlici) beljakovinskega prahu
- 2 žlički pecilnega praška
- 200 g ovsene kaše
- 3 jajca
- 50 g (3 žlice) Xucker (ksilitol)
- Maščoba in drobtina za vzmetno obliko
- nekaj beljakovinskega prahu (ali sladkorja v prahu), ki ga potresemo
priprava
- Jabolka olupite, jih četrtite, odstranite semena, narežite na majhne koščke.
- Dodamo limonin sok, dobro premešamo in dodamo burbonovo vanilijo. Pokrijte skledo.
- V posodi za mešanje zmešamo belo moko, kostanjevo moko, pecilni prašek, jajčni beljak.
- Ovseni mlek in vse gnetite.
- V drugi posodi stepemo jajca in premešamo.
- Dodajte Xucker in dobro premešajte.
- V mešanico moke dodamo jajčno zmes in mešamo z mešalnikom.
- V testo dodajte jabolka in nežno vmešajte.
- Springform namastimo in po maščobi potresemo drobtine.
- Testo vlijemo v vzmetno obliko in enakomerno porazdelimo.
- Pečemo v pečici 50 minut pri 160 stopinjah. Pustite stati v pečici 10 minut. Nato ohladimo in potresemo z jajčnim beljakom v prahu (ali sladkorjem v prahu).
Moj nasvet: Vzemite burbonovo vanilijo. Dražji je od vanilijevega sladkorja. A daje odličen okus!
