Mandljev in rozin kruh
Recept: kruh iz mandljevega rozin
Rahlo sladek kruh z ovseno kašo in malo maščobe - lahko je maslen, brez okusa pa brez njega!
sestavine:
600 g pšenične moke (vrsta 1050), 6 žlic sladkorja, 1 čajna žlička soli, 1 pe. Soda bikarbona, 2 žlički sode, 50 g mehkega masla, 120 g sesekljanih mandljev, 120 g ostre ovsene kaše, 60 g rozin, 300 ml pinjenca, 2 jajci, nekaj moke za delovno površino, malo tekočega masla.
priprava:
V večji posodi dobro zmešamo moko, 5 žlic sladkorja, sol, sodo bikarbono in sodo prašek, nato pa mešamo mehko maslo, nato mandlje, ovseno kašo in rozine.
Nato vmešamo pinjeno maslo, pomešano z jajci, in mešamo mešanico na mokasto delovno površino do gladkega testa. To oblikujte v hlebček kruha in ga položite na pekač, obložen s peki papirjem, ga stisnite navzdol, diagonalno razrežite z ostrim nožem, ga razmažite s tekočim maslom in posujte z 1 žlico sladkorja.
Čas peke: približno 55 minut pri 175-180 ° C na srednji tirnici v predhodno ogreti pečici. Po potrebi pokrijemo, če postane pretemno. Potem se ohladi na žični regali.
