22 ščitniki za kuhanje, pečenje, solate
S temi nasveti lahko prihranite denar, pa tudi pripravite jedi z nizko vsebnostjo maščob. Da bi prihranili resnično težko kot v trenutkih potreb, nam ni treba. Toda varčevanje ima veliko korist - človek več razmišlja in ne postane pretiran, ko jesti.
listov zelene solate naj se najprej posuši in nato meša z oljem, ker potrebuje toliko manj olja. Za solatni preliv je nadomestek olja tudi mleko, kislo mleko, pinjenec, kondenzirano mleko. Zelo dobro zmešajte z začimbami!
pinjenec zmešamo z malo moke - poceni nadomestek kreme pri omaki.
jajca med pečenjem lahko nadomestimo z jajčnim prahom. Na ta način je treba nadomestiti le tretjino predvidene količine jajc.
mast se prihrani, če pekač namastite s koščkom slanine. Tudi z narezano čebulo se rezana stran znova in znova zlahka potopi v obilno maščobo.
meso enkrat prepražimo in nato razporedimo po več obrokih. Tako prihranimo energijo. Nekatere jedi so še posebej dobre za: golaž z veliko omake, enolončnice, mesne kroglice? Mesna štručka, perutnina s polnjenjem. Shranite lahko tudi, če z. Na primer naribajte kuhano peso in tretjino nadomestite z mesom za mesne kroglice. Dajo lepo barvo in ne spremenijo okusa.
nadevi testenine in perutnina so lahko narejene iz ostankov zelenjave in mesa. Dobri so tudi ostanki kruha, riž, nariban krompir, ovsena kaša in podobno. Vse sestavine je treba drobno sesekljati in dobro začiniti.
želatina nadomešča jajčni beljak. Pričakujemo, da bo približno 3 liste namočene želatine, raztopljene v malo vroče vode, nadomestilo 1 jajčni beljak.
ocvirki so ostanki izpuščene slanine. Dajejo mesnim zelenjavnim jedem dober, močan okus. Dobri so tudi za ocvrti ocvrti krompir, za umešana jajca, za toplo krompirjevo solato.
kvas je pogonsko gorivo in tudi poceni, zdrava začimba za juhe ali zelenjavo. Raztopimo ga v malo mlačne vode, dobro premešamo in dodamo vroči hrani.
kava posode, nabrizgane v majhnih količinah in ožgane. z. B. ocvrt krompir. Okus ne prodira. Kava se lahko uporablja namesto mleka tudi za temno pecivo.
krompir, kuhani, so material, ki prihrani maščobo, zaradi česar so testo in polnila ohlapna in sočna. Za preprosta kvasna testa z. B. lahko nadomestimo s kuhanim, naribanim krompirjem približno četrtino uporabljene moke. Surovi nariban krompir in pire v prahu sta dobro vezivo za omake in juhe.
krompirjeva solata, tudi zelenjavna solata, je okusna s to omako: v malo hladne vode zmešajte 1/8 litra vode in 1 čajno žličko koruznega škroba ter skuhajte omako in posolite. Pustimo, da se ohladi in dobro popražimo z malo olja, soli, popra, naribane čebule in sesekljanih zelišč.
mandlji lahko nadomestimo z rahlo praženimi bučnimi semeni, praženo ovseno kašo ali oreščki.
marmorni kolač peče se bolj ekonomično. če temno testo naredite namesto čistega kakava ali čokolade s čokoladnim pudingovim praškom.
mehLahko se raztegnem med peko s krompirjem ali kvarkom. Ko vežemo omake, mora mešati, da je mešanica z nekaj tekočine dobro približno eno uro pred porabo, ker je potem bolj produktivna.
mleko, lahko uporabimo za pripravo omak z nizko vsebnostjo maščob. Brez skrbi - mleko z nizko vsebnostjo maščob ima enako hranilno vrednost kot polnomastno mleko. Vse, kar potrebujete, je maščoba. Ostanki kondenziranega mleka, prav tako zakisani s soljo, limono ali kisom, naribana čebula, gorčica in zelišča, začinjena, prijetna oljnata omaka, na primer za fileje ali krompirjevo solato.
kruh brez jajca je cenejše. Vzemite moko, mleko in drobtine - v tem zaporedju. Deli dobro pritisnite.
skuta je odlično orodje. Nadomešča maščobe in olja, naredi pekače in pecivo ohlapne in sočne, širi namaze in nadeve. Quark vsebuje dragocene beljakovine in je cenejši od mesa. Pustite kremen postane kremast in okusen, ko dodate vodo in močno mešate.
Reststückchen mesa in listov zelenjave z. B. Kohlrabi, nikoli ne mečite, ampak drobite in uporabljajte za juhe, enolončke ali nadeve.
omaka Lahko pridelamo tudi z malo maščobe, če moko počasi pražimo zlato rumeno in s tekočino, z. Kot zelenjavna kuhalna voda ali juha, zalivanje.
vino Lahko ga nadomestite z dobro začinjeno mešanico kisa, vode in malo sladkorja.
limone - Ne zavrzite stisnjene organske limonine lupine. Lahko tanko olupite ali zdrobite, posušite in uporabite za sadne juhe.
